Competition Bug Bitten

Taiwanesischer Oolong (Blau) Tee

Temperatur: 95°C

Menge: 2.5g für 2dl

Ziehzeit: 3-4min

Bis zu 3 Brührunden möglich

Bug BItten Oolong kann nur hergestellt werden, wenn die Teebüsche von kleinen Zikaden (Jacobiasca formosana, bekannt als „Jassiden“ oder „Thripse“) befallen sind. Die Insekten beissen die Knospen, Blätter und Stängel, während diese noch am Strauch wachsen. Dadurch setzt die Oxidation ein. Es veranlasst die Sträucher auch, sich zu verteidigen, indem sie Enzyme namens Monoterpendiol und Hotrienol produzieren, die dem Tee seinen einzigartigen Geschmack verleihen. Die Tees sind süss und fruchtig.

Da nur etwa 40–50 % der Blätter geerntet werden, werden jedes Jahr nur kleine Mengen Bug Bitten Oolong produziert.

Ein kleiner Schaden an den Blättern ist gut, aber eine grössere Beschädigung kann dazu führen, dass das Blatt welk und abfällt. Dieser Tee kann nur von Arbeitern gepflückt werden, die über scharfe Augen verfügen und Blätter erkennen können, die genau den richtigen Prozentsatz an Insektenschäden aufweisen.

-Dunkler Longan-Honig

-Robusta-Kaffee

-Zedernholz

-Geröstete Cashewnüsse

-Kakao.