Competition Muzha Tie Guanyin

Taiwanesischer Oolong (Blau) Tee

Temperatur: 95°C

Menge: 2.5g für 2.5dl

Ziehzeit: 3-4min

Bis zu 3 Brührunden möglich

Die Blätter wurden leicht verwelkt, ca. 25–30% oxidiert und in einer sehr arbeits-- und zeitintensiven Weise mehrmals nach der traditionellen Tan Bei-Methode geröstet (vollständig von Hand in kleinen Mengen – unter Verwendung von Longan-Holzkohle für einen ausgeprägten und nostalgischen Geschmack. Die ausgeprägten Geschmacksrichtungen und Aromen machen den Muzha Tie Guanyin sehr begehrt. Die trockenen Blätter sind dunkelschwarz und haben ein wunderbares Sesam- und Karamellaroma. Die erste Brührunde wird eine köstliche Mischung aus Sesam und Crème Brûlée sein. Hinzu kommt eine dezent aromatische Maltosenote. Die zweite Runde ist süss, malzig und hat angenehme Noten von Bäckergewürzen und Sandelholz. Auch der Sesamgeschmack ist noch stärker in den Vordergrund gerückt. Die karamellisierte Süsse der ersten Runde nimmt im Abgang an Intensität zu. Diese Runde hat eine leichte Adstringenz, die aber schnell durch eine langanhaltende Süsse im Abgang ersetzt wird. In der dritten Runde kommt es zu einer leichten Verschiebung weg von der karamellisierten Note hin zu einem stärkeren Ahornsirup-Geschmack. Die einzige Konstante ist das Sesamaroma, das sehr liebenswert ist. Als letzte Note hat sich noch ein Hauch von Osmanthusblüten eingeschlichen.