• Was ist Tee?

  Eine Einführung in die Welt des echten Tees — die Pflanze, die Varietäten, die sechs Hauptkategorien und das Konzept des Terroirs.

• Geschichte des Tees

  Über 5'000 Jahre Tee — von der Legende des Shen Nong bis zur globalen Teekultur. Mit Schwerpunkt China, Japan und Taiwan.

• Grüner Tee

  Nicht-oxidierter Tee aus China und Japan — von Long Jing und Huang Shan Mao Feng bis zu Sencha, Gyokuro und Matcha.

• Weisser Tee

  Die feinste und am wenigsten verarbeitete Teesorte — von Yin Zhen Silbernadeln aus Fujian bis zu Yunnan-Wildbaum-Knospen.

• Gelber Tee

  Eine seltene chinesische Spezialität mit einzigartiger Verarbeitungsmethode.

• Oolong Tee

  Die Kunst der teilweisen Oxidation — von Tie Guan Yin und Da Hong Pao aus China bis zu Dong Ding, Oriental Beauty und Hochlandtees aus Taiwan.

• Schwarzer Tee

  Vollständig oxidierter Tee — von Keemun, Yunnan Dianhong und Lapsang Souchong aus China bis zum eleganten Ruby 18 aus Taiwan.

• Fermentierter Tee

  Echte mikrobielle Fermentation — Puer aus Yunnan, Hunan Hei Cha und tibetische Teeziegel. Tees, die mit den Jahren immer besser werden.

• Parfümierter & Aromatisierter Tee

  Von Jasminperlen und Rosen-Congou bis zu Earl Grey und Chai — die Kunst, Tee mit Blüten, Früchten und Gewürzen zu veredeln.

• Gesundheitsvorteile

  Antioxidantien, L-Theanin, Koffein — wissenschaftlich belegte Vorteile von Tee.